药女淼淼 - 药女淼淼 第149节

    海青滇从柜台后面拿出糕点给众人品尝，而后一脸期盼的望着众人。
    徐磊直言道：“味道有点甜腻。”
    徐佳一直不怕海青滇，伸手扯扯他的袖子，小声道：“表叔，你的点心没有金城点心铺子的点心好吃。”
    两个厨子面色尴尬。
    他们是南地边防城府的点心厨子，那边的人喜欢吃甜的。现在到了长安，已经把糖的量减少了，怎么长安的人还是不喜欢吃。
    这条街道还有两家点心铺子，生意特别的红火，能把海家点心铺子甩出几条街去。
    他们也从两家点心铺子买来糕点吃了，甜味是淡一些，且用的面也不如海家点心铺用的好，但是客人就是喜欢买。
    赵兰、小青、柳二注意的价钱，特意问了小二。
    小二对答如流，“核桃糕三十二个铜钱一斤，枣糕三十个铜钱一斤，蜂蜜糕二十八个铜钱一斤。价钱越低的点心买的人越多。”
    赵兰便道：“价钱都比县城的贵一些，不过长安物价高，点心卖这样的价钱还行。”
    小青道：“咱们的麻花是论个卖。点心论斤卖。”
    海丰自是面上无光，仍是开口道：“县主，咱们的点心铺子开了不到三个月，老顾客少，卖的点心就四、五种，没有新的点心，吸引不到新顾客。”
    “这两天就把这些糕点卖完，不要再做新的糕点。后个起只卖麻花。”徐淼淼在两个厨子愧疚震惊的目光注视下，“海丰，你今个去找人做一块门匾，写上大唐麻花铺五个字，把旧匾摘了，后个挂上新匾，放几挂鞭炮。”
    海青滇惊喜道：“大唐麻花铺！好大气的名字。”麻花在小梨村的徐家吃过，长安确实没有的卖。
    徐淼淼自信的道：“我们的麻花是大唐国独一无二的点心，也是全天下独一家。这个名字叫得起！”
    徐佳欢喜的拍拍小手，大声道：“哦，我们家的麻花要卖到全长安了。”
    赵兰与小青很是激动。她们炸的麻花能叫这么响亮的名字，还在如此繁华的地方卖，真是一件终身都会感到很荣耀的事。
    赵兰高兴之余，心情又有些忐忑，道：“姑，我好久没有炸麻花了。”
    小青也在一旁小声道：“小姐，奴婢也很久没有下过厨房。”
    “兰兰，你在村里炸了那么久的麻花，手艺熟练的很，今个回去你先就两锅恢复一下手艺，明个炸一天的麻花后个放在这里卖。”徐淼淼话毕，目光落在小青身上，“我要教你做全羊宴。你愿不愿意学？”
    老乌已脱了奴籍，有官职在身，仍对徐家忠心耿耿。
    小青做为老乌唯一嫡亲的外甥女，徐淼淼不想让这个好孩子一直在徐府为婢，想给她提供一份前程。
    “奴婢愿意。”小青激动无比的跪下磕头谢恩。
    徐淼淼受了小青的磕头礼，肃容道：“我原想着让你一直侍候我嫂子，不过这几天改变主意，你在厨艺上很有天份，我就传你厨艺，你再去教厨子，日后你成亲那日就脱了奴籍成为自由人。如何？”
    小青感激涕零，“是。奴婢多谢小姐的大恩大德。”
    众人纷纷恭喜小青。
    徐淼淼又给海丰下令，把点心铺子的厨房简单的改造一下，跟凯旋楼一下，让客人站在柜台外就能看到厨房炸麻花。
    事情交待完了，徐淼淼让赵明正、王二宝从今个起就跟着海丰做事。
    她有许多事要做，这就带着人这就返回徐府。
    海青滇自是跟着同去，等到了徐府，徐淼淼忙着去教小青做全羊宴，就让徐磊陪着他。
    徐淼淼早就想好了在东市的酒楼开全羊宴，昨个就让乔伯进了两头活羊羔。
    她让厨房的奴仆宰了两只羊羔，宰时必须放血，宰好了收拾干净，剁掉羊头四蹄，下水与羊血放在一旁。
    徐淼淼让厨房的奴仆都退下，只留小青一人。
    “烤全羊的关键在于食材、调料及火候。”
    “当年的不足百日的羔羊，宰时把血放干净。”
    “调料是我们家的密方。我只传给你。你不许传给别人。你学会以后，凯旋楼的烤羊用的调料就由你配。”
    “火候就得你自己去把握领悟。”
    徐淼淼每句话说得很慢。小青连连点头，每句都牢牢记住。
    “现在用盐、酒、蜂蜜把整只羊腌制了，你我各腌一只羊。你跟我的步骤来，记住了，先抹酒，再抹盐，最后才是蜂蜜。”
    徐淼淼早就让厨房的人准备好了毛刷子，刷子蘸上白酒，往羊身上抹，外面抹一层，里面也抹一层。
    小青小心翼翼的学着抹酒。
    “酒要用上等的烈酒，不能用黄酒。上等的烈酒才能除净羊肉的膻味。”
    徐淼淼又往羊身上刷了淡淡的一层盐，最后刷上一层蜂蜜。
    “蜂蜜能把酒与盐锁在羊肉里面。蜂蜜要用味道比较淡的荷花蜜，不能用太甜的蜜，太甜的蜜与羊肉在一起让人吃了会觉得腻。”
    “好了，第一步完成，羔羊肉嫩，腌制只需一至两个时辰就能入味。下面我教你调烤全羊时一边烤一边往全羊身上洒的调料。”
    “八角茴香、花椒、香叶、籽然，就是这四种。”可惜没有辣椒。不过，用不了多久就有了。放上辣椒的烤羊肉那才是最美味。
    小青一听前面三种竟然是药店里卖的药材，最后一种以前从未听说过，心里再一次惊叹小姐懂得真多。
    “你瞧好比例。”徐淼淼把四种香料按量放入石臼，让小青捣碎，再用石碾磨成细细的粉未。
    时辰到了之后，腌好的全羊放于铁架子上，架子下面是大火，徐淼淼就在一旁站着指挥，让小青一边烤一边往全羊上面撒上调料粉末。
    羊肉的肉香与调料混合在一起十分浓烈，从厨房里面飘散出去，站在厨房院子外面的众位奴仆嗅到香味，情不自禁的吞咽口水。
    小青天赋特别高，第一次独自烤全羊，就能把羊肉烤成最上等的金黄色。
    徐淼淼夸赞满脸感激的小青几句，取了尖刀割了两块肉，一块放在嘴里，一块塞在小青的嘴里。
    “小姐，好好吃。”小青差点把自己的舌头给吞掉。
    “你家小姐我会做的吃食多着呢。”徐淼淼吃到了前世久违的草原烤全羊，哈哈大笑，走出厨房朝院子外的奴仆下令，“去请我哥和表弟过来品尝烤全羊！”
    很快，不止徐磊、海青滇，徐清林、徐佳、邓红、邓老八也跟着过来了。
    众人吃了烤全羊，自是赞不绝口。
    一只羔羊出肉不到四斤，几个人你一块我一块，眨眼功夫就吃完了。
    邓老八满嘴是油，“亲家，我们刚才吃的是一头羊，不是一只鸡，怎么一下子就吃光了？”
    徐清林笑道：“我也是刚吃几口就没了。”
    徐佳嘟着嘴道：“爷，姥爷，你们一人吃一只羊腿，我才吃这么两根骨头，你们还嫌少啊？”
    邓红激动的道：“淼淼，烤全羊可真是太好吃了。”
    “孕妇都说好吃，咱们就再烤一只。”徐淼淼给小青使个眼色，后者连忙接着去烤另一只腌好的羔羊。
    众人不肯走，就在一旁瞧热闹。
    羊油滴在火里，火苗猛的窜高一尺。徐佳吓得退后两步。小青面不改色，手拿着刷子蘸上调料粉往羊身上刷。
    徐磊把徐佳拉到身边，跟爱妻笑道：“红红，烤羊真有趣。”
    海青滇目光始终不离徐淼淼，连徐佳都瞧出表叔喜欢姑姑。
    一会儿，第二只烤全羊就烤成功了，众人火速分吃了羊肉，均是十分的满足。
    徐淼淼道：“小青，全羊宴，烤全羊是主菜，还有凉菜卤羊蹄羊头，汤炖羊杂碎汤。我晚上再教你。”
    小青连声道谢。
    海青滇一听徐淼淼晚上还有事，在徐府又呆了一会儿，就去东市凯旋楼、点子铺子了。
    海丰已经将凯旋楼关门不招待客人了，同街的人来问都说过几天重新开张。
    在这么短的时间里，他就找到了几十个人，分成两批，一批正在热火朝天的拆三楼的包间，准备两天之内拆完，一批在点心铺子改造厨房。
    他派赵明正在三楼包间盯着，王二宝在点心铺子盯着。
    “丰伯，我已经吃过烤全羊，味道极好，凯旋楼的生意绝对大火。”
    “少爷，您说烤全羊好吃，那肯定就是极好吃的。”海丰对自家少爷的挑食特别的了解。
    “我表姐对凯旋楼的生意这么用心，我们可不能让她失望，她今个说的装什么修，你看需要我办的事有哪些，我这就去办。”
    “咱们要用府里的歌伎，您得给大夫人说一声。您还得找十几个画师。”
    海青滇这就回了海府，先去见赵氏，在她面前把徐淼淼好一通夸，比天上的仙女还要好，而后说要用府里的歌伎，还需要十几个画师。
    赵氏自是满口答应，直接派大奴婢把管家叫来，下令全力支持海青滇。
    管家领命退下去办事。
    海青滇令奴婢退下之后，笑道：“奶，您还想不想收拾仇家再出口恶气？”
    赵氏一听腰都坐直了，问道：“你想出什么主意了？”
    海青滇神神秘秘的道：“今个我去东宫，太子说官府正在出售咸阳吴家的地赔偿受害的咸阳商队，吴家的地全部种着籽瓜，你想坑谁就叫谁去买那地。”
    赵氏从徐淼淼嘴里知道了长安一带的地不适合种籽瓜，曾孙女海蕊还把种了籽瓜的地全部翻了重新种麦子，“咸阳吴家的地有多少？”
    “没有一千也有八百。”
    赵氏激动的道：“白家！你给我想法子让白家买了。今年你就不用给我准备寿礼了。”
    海青滇笑道：“奶，这事我肯定给您办成。你这么心疼孙儿我，您过寿的寿礼，我必须要送您。”
    赵氏哈哈大笑，又道：“等等，太子有没有说想坑哪家？”
    “太子跟您不谋而合。”海青滇俯身过来在赵氏耳边低语，“白太师那个老东西，在陛下面前说了好几回，太子妃有孕，太子不能没有照顾，让太子赶紧纳侧妃。太子不想纳侧妃，忍了他好久。”
    赵氏恨声道：“老不死的府里颜色好的小女子多。老不死的从去年到现在一直不死心，一直想让太子纳他家小女子当太子侧妃。”
    海青滇握了握赵氏气的发抖的手，安慰了几句，“奶，我去办这事去。这回一定要让老东西高价买了吴家的地，吃次大亏不可。”
    刘氏从管家那里得知小儿子跟徐家合伙做酒楼生意，生气在小儿子不跟她说却是直接跟赵氏说了。
    她在这里生着闷气，海英峰从军营回来了，见她气色不好，就笑着问道：“小东西人呢？”
    刘氏气道：“他已经不把我这个当娘的放在心上，我不知道他去了哪里。”
    且说徐磊答应了帮海青滇七日后请到云义黎的事，等用过晚饭，跟徐清林打了声招呼，就带着两个随从骑着多多、花生、糖糖去了云府。
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    周日愉快。
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