京城小饭馆 - 京城小饭馆 第10节

    她坚信满春一定可以成为一代名厨的。
    可阿翩在这方面实在没天赋，试了几次，阿翩是沮丧不安，顾念溪却说没事儿，人人都有自己的长处和短处的。
    他们四个日子过得倒是悠哉乐哉。
    顾念溪却觉得还能再折腾出什么来，琢磨了又琢磨，她想着过不了多久就是清明了，不如做青团好了。
    顾念溪一向好美食，可格外偏爱的东西却不多，糯食算是其中一样。
    她向来是个雷厉风行的，当即就忙活起来。
    做青团并不难，难在难在将青团做的好吃，其中馅料显得尤为关键，她想着先少试几种馅料，豆沙肯定是要有的，她爱吃蛋黄的，也得做几个，还有阿翩和阿魏喜欢吃甜的，那就做几个乳酪的……
    至于满春，向来是不挑剔。
    顾念溪当即就要阿翩去买雀麦草和糯米这些材料，阿翩一听说要做吃的，当即跑的比兔子还快。
    青团做起来并不难，顾念溪给阿魏讲解一二，则交给她去做，自己则制作起馅料来，豆沙馅最为简单，将红豆加冰糖熬成糊状就成，熬的太干不好吃，到时候上锅蒸了显得是干巴巴的。
    顾念溪喜欢的是咸蛋黄肉松青团，之前阿魏见着顾念溪做的黄金蛋炒饭好吃，像不要钱似的买了几百个鸭蛋腌了起来，如今也到了派上用场的时候。
    至于肉松，那就要现炒。
    取一块纯瘦的猪里脊，切成小条，放在生姜水中去腥，然后是放入姜水下锅焯水，取出撕成小条，接着就是下锅翻炒。
    这一步最为关键，火大了不行，容易糊，火小了也不行，不容易炒透，期间还得加入盐，酱油，糖等调料，等着炒出肉香来，再翻炒一刻钟就够了。
    若是用来拌粥吃或者干吃，这肉松肯定是不行的，不够干不够脆，可顾念溪是用来包在青团里的，那就刚刚好。
    毕竟一整颗流油的咸蛋黄也是干巴巴的，肉松带着点润，也好下口。
    至于乳酪，则有现卖的，顾念溪一出手就买了大半罐。
    如此忙活了一下午，各种青团就出锅了，不少人吃了是赞不绝口，最受欢迎的自然是咸蛋黄肉松青团了，就连一向对食物要求极高的魏子羡吃了也连连说好吃，到了最后更是大手笔的买了一百个。
    顾念溪惊呆了。
    魏子羡却是掰着指头数起来，“我祖母年纪大了，向来喜欢吃甜的糯的，得给一盒子红豆沙青团给她，还有我娘，我姐姐他们，零零散散有七八个人了，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，他们平时对我可好了，我吃到好吃的怎么能不给他们送去一份？”
    说着，他更是扫了顾念溪一眼，一副“要不是我怕你的青团做的不够，我恨不得全包了”的意思，“不过顾姑娘这次做的青团还真是不错。”
    第37章 咸蛋黄肉松青团（二）
    顾念溪也没想到这次的青团卖的这么好，几百个青团两个时辰全部售罄，就连花大娘都跑来问自己，想买两个青团尝尝。
    只是很可惜，青团太过于抢手，以至于给花大娘的两个青团都没有。
    说起这件事，连一向不是很贪吃的阿魏都忍不住扼腕叹气，“我可就只吃了一个咸蛋黄的青团咧，全被卖完了！”
    花大娘这一说，顾念溪才晓得，原来她做的青团在外头已经卖出了高价，就连京城赫赫有名的四季美在昨日也推出了青团。
    只是东施效颦，只会贻笑大方而已。
    落在众人眼里，那就是贻笑大方，之前顾念溪推出过一道炸鹌鹑，四季美马上就推出了一道炸麻雀，顾念溪推出了一道豆腐皮包子，天香楼马上就推出了一道豆腐皮饺子……
    不过就算是如此，可在色香味上面，别的酒楼做出来的饭菜依旧要差上一大截。
    顾念溪没有将他们放在眼里，更是觉得不足为惧。
    这次的青团也是这般，用花大娘听来的话说——他们做的那哪里叫做青团啊，就是一个青色的团子而已，咬在嘴里一点韧劲都没有，里头包的蛋黄是干巴巴的，也没油，肉松也不香……也不是说不好吃，可吃下去之后不会叫人抓心挠肝的惦记
    顾念溪听了直笑，“……听您这样说，我下次可要去买了四季美的青团尝尝看，不过您放心好了，下次我做的青团出锅了，叫满春给您送几个过去。”
    几个青团本钱也没多少，花大娘是个知恩的，整日不是给他们送馄饨就是送野货的。
    花大娘听了是连连道谢。
    一时间，京城众人纷纷以能够吃上京城小饭馆的青团为潮流。
    这一日，宋宴刚从外回来，就见着桌子上放着一个锦盒。
    宋宴尚未开口，一旁的小厮就道。”这是老夫人派人送过来的，说是送给大人您尝尝。”
    宋宴生母早逝，从小是养在宋老夫人膝下的，祖孙两人感情很好，是以每次宋老夫人得了什么好吃的总是会送一份过来。
    只是老人家的口味和年轻人不大一样，老人家爱吃甜的糯的，偏偏宋宴不爱这些。
    这次也是这般，宋宴“哦”了一声，只道。”你们将这些糕点拿下去分了吧，把什么味道告诉我一声就成了。”
    下面的人早已是见怪不怪，打从大人小时候开始，宋老夫人就时常赏赐东西下来，大人也不大喜欢。
    可一个照送不误，一个照收不误，两人皆是心知肚明，这一对祖孙倒也是有意思。
    但是今儿……情形似乎不大一样。
    小厮道。”老夫人说了，她老人家知道您素来不爱吃甜的，今日这糕点不是甜的，是咸的，和您从前吃的东西味道都不大一样，是从如今京城最时兴的京城小饭馆买来的，寻常人都买不到，您一定得尝尝看。”
    这……不就是自己租出去的那间铺子吗？
    宋宴脑海中率先蹦出了鱼头泡饼这道菜，当即连带着对锦盒里装的所谓的什么“咸青团”都一起排斥起来，“不了，你们拿下去分了吧！”
    他这祖母得了什么好东西都给他送来，每次都说东西有多好多好，可他从小到大上过太多次当。
    第38章 咸蛋黄肉松青团（三）
    一旁的小厮低声嗫嚅，“可老夫人还专程吩咐下来了，说要是小的们不准吃……还说这点心是承恩侯府的老夫人送过来的两盒子，老夫人没舍得吃了。”
    承恩侯府的魏老夫人？
    宋宴从小也是出入承恩侯府的，晓得魏老夫人这张嘴是极刁的，和魏子羡那小子有的一拼，魏老夫人都说好的东西，只怕是差不了。
    他打开锦盒尝了一个。
    当即他的脸色就变得有些微妙。
    宋宴从小也是尝尽天下美味的，吃过的好东西数不数胜，可今日这青团……还是第一次。
    第一口咬下去的时候带着一股清香，接着便是满口的香软，里头棉絮状的东西似乎是用肉做的，香气扑鼻，再一口则是流油的咸蛋黄，接着又是酸香的乳酪……一口下去，似乎有千百种滋味。
    更让他赞叹的是他从小就不爱吃甜的，就连乳酪似乎也是专门做的，酸度与甜度刚刚好。
    宋宴难得拿起了第二个青团，微微颔首，味道的确是不错。
    他倒是有点后悔，出自那位顾姑娘之手的鱼头泡馍又该是什么滋味？早知如此，当日就该留下来尝一尝的。
    顾念溪万万没想到小小的青团会在京城之中掀起如此轩然大波，这几日铺子门口守的都是人，无一例外都是要买青团的。
    顾念溪没办法，便发动阿魏和满春一起做起青团来，青团做起来并不难，她将简单的活儿，譬如揉面的活儿交给满春，将剥鸭蛋的活儿交给阿翩，像炒肉松这种活儿则交给阿魏，几个人一起，一天做几百个青团根本不在话下。
    但顾念溪却不愿本末倒置，在门口挂上牌匾，每日仅出售两百个青团，先到先得，来晚了甭管你是谁，那都是没得卖。
    她想的很明白，银子这东西是赚不完的，可不要因为一点银子而让大家太累。
    至于新的菜式，顾念溪则还在研究，但眼见着铺子的生意渐渐好起来，想要同时满足人流量和口碑其实并不是一件很简单的事，而如今她考虑的则是如何平衡于其中。
    这个问题让顾念溪很是头疼，她正托腮思考这个问题，一侧眸却见着前几日见着的那位男子，今日他穿着一身云锦玄色直裰，相较于那日的一身黑，身上好像带着点烟火气。
    他像是没见到门口围着的一干人似的，目不斜视走了进来。
    从古至今，长得好看的人不管走到哪里都会吸引人的注意力，他一进来，不少人的目光都落在了他的身上。
    阿翩对这位一掷千金的男子也是印象颇深，巴巴上去了，“客官要吃点什么？我们今儿有……”
    从前顾念溪可没见过她对谁有这般殷勤的时候，还真是应了那句话——颜值决定一切。
    宋宴淡淡道。”都可。”
    说来也是巧了，今儿又有鱼头泡饼这道菜。
    自从顾念溪推出鱼头泡饼这道菜后，那就成了香饽饽，顾念溪索性时常买鱼回来做。
    顾念溪偷偷将阿翩叫了过去，低声道。”给他上鱼头泡饼，炸鹌鹑，白灼菜心，对了，还有一道虾丸鸡皮汤。”
    她这是故意使坏咧，试想一个如此贵气的男子吃着自己不爱吃的鱼头，抱着炸鹌鹑啃，外加一道鸡皮汤……还是挺有意思的。
    阿翩低声道。”姑娘，这怕是不大好吧！”
    第39章 虾丸鸡皮汤(一）
    顾念溪笑眯眯道。”这有什么不好的？是他说的都可以的。”
    她怎么看怎么都觉得这位爷不像是喜欢吃这几道菜的人，唯一一道能下口的白灼菜心。
    拍着胸脯说，连顾念溪自己都觉得并没有什么过人之处的，无非炒菜的时候火候要大，菜心要嫩，再搁两勺猪油下去，这样一道菜，寻常大户人家的厨子都会的。
    所以，她断定这位爷的这顿饭肯定是会吃的不怎么开心。
    顾念溪索性就站在一旁看热闹起来。
    没多久，这几道菜就被端上来了，阿翩上菜时还不忘介绍一二，介绍完了略有些不好意思道。”……这几道菜都是我们姑娘的拿手菜，您尝尝看。”
    话毕，她撒丫子就跑了，生怕多留一会儿会被留下来算账似的。
    宋宴脸色淡淡，根本没什么表情。
    他尝了口菜心，只觉得很嫩，满口清香，但要是说有多特别，那却是谈不上。
    剩下的几道菜，一道是炸鹌鹑，一道是鱼头，还有一道则是鸡皮，没一道他能够动筷子的。
    他身侧站着的随从吴光也是满头冷汗，这样的菜若是搁在宁国公府，只怕厨子都扫地出门好几次了。
    宋宴从小就跟着师傅习武，耳力和眼力那都是一等一的好，他不是没注意到不远处有个女子在看着自己，若是他没猜错的话，这个应该就是叶七口中赞不绝口的顾姑娘。
    宋宴皱皱眉，试了一筷子鱼肉。
    他并不爱吃鱼，也很少吃鱼，总觉得鱼不管怎么做都带着一股子腥味儿，鱼头因太大太厚，腥味儿更甚，但今日……好像和他往日吃到的鱼肉并不一样。
    一点腥味儿都没有，而且很嫩，很香。
    宋宴忍不住又吃了一口，还是半点腥味都没有，这次他还沾了沾汤汁，鱼肉还带着点泡萝卜的酸，口感鲜明。
    他顿时明白了为何这小铺子生意这般好。
    宋宴吃过无数美食，宫里的也好，还是京城各大酒楼，却从没有哪个人将鱼烧的这般好吃。