京都小厨娘 - 京都小厨娘 第56节

    “哦，合伙人？”陈夫人有些不明白这个词的意思。
    “嗯，就是跟我一起开店的朋友。”洛文柠解释道。
    “哦，是这样啊，那姑娘来京都，有没有想过开铺子？昨日你送来的点心太好吃了，若是能开个铺子，我相信生意一定会非常好的，我在京都这么多年，还从来没吃到过姑娘昨日做的那个糯米糍呢。”陈夫人说道。
    “多谢夫人夸奖，但我暂时还没打算，现在最主要的是照顾我娘的身体，等我娘身体恢复了再做打算，如果现在就开铺子的话，我怕精力不够，毕竟开铺子也是很费时间的。”洛文柠摇摇头实话实说道。
    “喔，是这样哦，那如果先不用开铺子，但是给别人定做点心呢？这样既能照顾你母亲，又可以挣些银子，两不耽误。”陈夫人又问道，她心中谨记着凌夫人的话，不要强迫不能硬逼，那只能循循善诱，看她有没有这个意思和想法。
    洛文柠想了想说道：“陈夫人这个主意挺好的，只是我刚到京都，初来乍到的，也不认识什么人，若是不开铺子，而是给别人定做点心，怕是无人知晓，估计不好做。”
    “哦？姑娘是愿意替人定做点心咯？”陈夫人又问道。
    话已至此，洛文柠也听出陈夫人画外音了，她笑了笑说道：“若是有人需要定制找到我了，那自然是愿意的。”
    “那好，我这里正好有人要定制姑娘做的点心呢，求着我打听一下看姑娘愿不愿意。”陈夫人高兴地一拍手说道，这可是小姑娘自己愿意的哦。
    “行啊，陈夫人，我没问题的，不知道是哪家需要定做点心？”洛文柠一口答应下来。
    “就是推荐你来找老陈看病的靖远候的母亲，凌夫人。”陈夫人见事情办得很顺利，合不拢嘴地说道。
    洛文柠一听，顿时呆了呆，什么？凌夫人？凌府的主母，凌正煜的娘，沈老夫人的长女，锦书的大姑！她要定做点心？
    “洛，洛姑娘？”陈夫人见刚才还笑盈盈的姑娘，一时间呆住了，不由地忐忑地喊了一声。
    “哦，哦，陈夫人，您刚才说是靖远侯府的凌夫人想定制我做的点心？”洛文柠被喊得回过神来，不由再次确认一遍。
    “对，没错，我昨天把你做的点心，拿去给她尝尝，她说非常好吃，还有个原因是，凌府大小姐，哦，也就是煜儿伯父的女儿，她胃口不好，吃不下什么东西，但昨天连着吃了好几个你做的团子，所以凌夫人就想请你做些点心，让那可怜的孩子吃些东西。”陈夫人细细地解释道。
    哦？凌府的大小姐，洛文柠反应过来了，高松宇曾经说过的，老侯爷早逝的长子长媳留下来一个女儿，就是这位大小姐吧。
    “陈夫人，我愿意给凌府大小姐做点心，不收钱。”洛文柠说道。
    “那怎么行，凌夫人最是不喜欢让人吃亏的，你做点心，又费时间还要买食材，哪样不要花钱的，怎么能让你免费做呢。”陈夫人赶紧摆手说道，老姐妹肯定不愿意的。
    “靖远侯府满门都是英雄，我做这点点心算什么，况且若不是靖远候帮忙，我也找不到陈御医这么好的大夫，于情于理我都不能收钱的。”洛文柠坚持道。
    “好孩子，你的这番心意我会转告凌夫人的，但若是你不肯收钱，那今天这事算我没说，凌夫人肯定不会同意的。”陈夫人急了起来，本来好好的，这孩子咋就不愿意收钱呢。
    “这，这……”洛文柠不知道怎么说了。
    “洛姑娘，你听我说，凌府找你定做点心，也不是一天两天的事情，除非你就愿意做个一次两次的，那可以的，就好比你给我们送的点心，你若是天天来给我们送，我也是不好意思收的。”陈夫人将心比心，若她是凌夫人，也是如此的。
    “那好吧，我知道了，我会收钱的，凌夫人什么时候需要呢？是每天都要吗？”洛文柠妥协了，如果是长久定做，依着凌夫人的性格，肯定是不肯不付钱的。
    钱对于凌府来说不值一提，但能让凌大小姐吃下东西，才是最重要的吧，洛文柠敬重凌府的每一位成员，她想尽点微薄之力。
    “如果洛姑娘今天方便，那今日下午就要，毕竟凌大小姐等着吃呢，看情形呢，是每天都要定的。”陈夫人答道。
    “好的，我知道了，没问题的。”洛文柠颔首，正好昨天买了食材，等会就可以做起来。
    “今天下午，你随我一起去凌府送一次点心，凌夫人想当面感谢你，以后你若是没时间，凌府会派人过来取，你觉得怎样？”陈夫人又说道。
    啊，要去凌府送啊，要见凌夫人了，不知为何，一向淡定的洛文柠，心竟然猛跳了几下，怎么有种紧张的感觉呢，凌夫人是女中豪杰，她不是应该神往才对吗。
    洛文柠甩甩头，将这些想法先甩去，对陈夫人点了点头说道：“好的，下午我做好了，先去找您。”
    “嗯，行，那我在府里等你。”陈夫人应道，办成了这件事，好开心呢。
    陈御医听着夫人和洛文柠的对话，在一旁悠哉悠哉地喝着茶，嗯，这茶可真好喝，从来没喝过，有着桃花的香气。
    “老陈，我们该走了。”陈夫人见事情办完了，喊了一声陈御医就要走了。
    洛文柠见陈御医对桃花茶很感兴趣，忙从房中取了一包茶叶，说道：“陈御医，这是我自己做的桃花茶，您平时可以泡着喝喝。”
    陈御医见小姑娘这么机灵，也就笑呵呵地收下了，说道：“那老夫就不客气了，这茶确实不错，姑娘好手艺，做什么都好吃。”
    “您过奖了。”洛文柠谦虚地笑道。
    “你母亲的病还是得靠养，平时做些有营养的食物，多给她补一补。”陈御医走之前又叮嘱了一番。
    “多谢陈御医。”洛文柠忙谢道。
    “洛姑娘，你别忘了哦，下午我在家等你。”陈夫人笑眯眯地说道。
    “诶，您放心，我肯定不会忘记的。”洛文柠答道。
    送两人出了大门，洛文柠忙跑进了厨房，等会要给凌府做点心了，她先要试试烤炉好不好用，毕竟是第一次用。
    大力已经买了药回来，抱着小炉子慢慢熬药去了。
    因为有了烤炉，所以洛文柠今天是打算做蛋挞的，所以买了很多牛奶回来，京都的食材多种多样，牛奶也不像临济镇那么短缺，不仅卖的人多，而且比临济镇还便宜许多。
    于是她便想做复杂一些的西式甜点，顺便试试烤炉好不好用，没想到今天凌府居然来定制甜品了，顿时觉得有些紧张。
    洛文柠在烤炉中烧起了火，试了试，温度还是可以的，既然这个炉子可以烤饼，那烤蛋挞也应该没有问题。
    洛文柠打算中午做肉夹馍吃，先试试烤炉的效果，毕竟蛋挞做起来复杂，若是第一次做不好就废了，做肉夹馍的话，饼做起来并不太复杂。
    肉夹馍要做的好吃，除了饼要做的香脆，肉也是关键，用上好的五花肉，先下锅焯水，然后加入葱姜、大料、酱油、盐、糖，加水焖煮，肉一定要焖煮时间长，皮和肥肉一切即化。
    炖上肉以后，就开始做白吉馍，面粉加水揉成面团，醒完之后做成圆饼状，洛文柠小心翼翼地将做好的白吉馍放入烤炉中，烧起火，耐心的等待。
    焖煮的肉香气四溢，烤炉中的饼也在随着温度的变化而变化。
    等时间差不多了，洛文柠将烤炉打开，从里面取出了烤好的白吉馍，洛文柠拿起一个掰了一小块放进嘴里，嗯，不错，外酥里软不发粘，成功！
    验证烤炉的好用，洛文柠心中放下一块石头，等到锅中的肉焖煮完成，正好是吃午饭的时间。
    洛文柠将煮熟的肉取出，肉质已经非常酥软，用刀剁碎，拿起一个白吉馍从中间划开，将剁好的肉加入馍中，肉夹馍便做好了。
    咬一口下去，酥脆的外皮包裹着咸鲜酱香的五花肉，瞬间得到了满足，洛文柠一口气吃了两个。
    大力和元安也是吃的满嘴流油，眼睛都眯起来了。
    吃完午饭，洛文柠便开始要做蛋挞了。
    要做蛋挞就先需要做出黄油，好在有最基础的原材料--牛奶，所以这都不是问题，主要是需要花费些时间而已。
    洛文柠昨天已经将要做黄油的鲜牛奶，煮开后静置了一晚上，今天已经有一层厚厚的油脂漂浮在表面，将这层油脂捞出来，开始猛烈搅拌，这里没有打发器比较痛苦，只能手动搅拌，直到油脂被打碎，变成豆腐渣状态。
    然后将这些油脂过滤出来，放到一个干净的锅中，用小火熬煮不停翻炒，将里面的水分敖干，就可以装到容器中定型了，黄油就做成功了。
    看着在这个年代做成功的黄油，洛文柠很有成就感，接下里便是要做蛋挞皮，用面粉、黄油、糖和少许盐加入清水，揉成面团，醒发完后，就可以擀出一层长方形面皮，再加入一层黄油，一共擀出四层面皮来，切成小块，用手捏成千层酥皮卷，做出蛋挞皮的样子来。
    然后便是做蛋挞液，牛奶鸡蛋糖和面粉搅拌成液体状，倒入蛋挞皮中，接着便是放入烤炉中烘烤了。
    洛文柠将火烧至最旺，封闭烤炉的口子，使得里面高温烘烤，等到时间差不多了，洛文柠紧张地打开烤炉，将蛋挞取了出来。
    色泽金黄，味道喷香的蛋挞一出炉，洛文柠便知道成了！这个烤炉可以的，以后烘焙再也不用愁了。
    大力在一旁熬药，忍不住凑了过来，说道：“啊！这是什么！好香啊！”
    “这叫蛋挞，你先尝一个。”洛文柠拿了一个递过去，自己也拿了一个吃起来。
    嗯，蛋挞皮是酥脆的，加了黄油果然跟普通的面点不一样，里面的蛋挞液烘出来的效果也非常好，简直跟现代做的一模一样，奶香蛋香十足，就是那个味！
    大力吃完蛋挞，不可置信，说道：“真好吃啊，这叫蛋挞？”
    “嗯，蛋挞，牛奶和鸡蛋主材料，所以奶香味会很浓郁。”洛文柠笑着说道。
    大力赶紧又拿了一个，去找元安了，这么好吃的东西，怎能少了小东西的份。
    洛文柠将烤好的蛋挞小心地放入食盒，继续下一炉的烤制，今天要给三家人家送点心，陈夫人、凌夫人和王大婶，所以量要做的多一些，每家准备一个食盒，一共要三食盒。
    洛文柠看着中午做的白吉馍，不由做了两个肉夹馍，放到给凌府的食盒中，看看凌大小姐能不能吃得下肉夹馍，毕竟能吃点肉下去，对身体也有好处。
    洛文柠喊上大力，一起拎着食盒出发，两人先去了王大婶的住处。
    王大婶正在扫院子，见到洛文柠过来了，非常惊讶，连声问道：“洛姑娘，是不是出什么事了？出什么事了吗？”
    “王大婶，别紧张，没事，房子也没事，我过来是想给您送些点心来的。”洛文柠忙说道，自己突然到访，是不是吓到人家了。
    王大婶见洛文柠说没事，拍拍胸口松了口气，吓死了，侯爷关照要照顾的人，不能出事啊！
    洛文柠递上食盒说道：“王大婶，这是我亲手做的蛋挞，您尝尝。”
    “哎哟，你怎么这么客气，还给我送点心，这怎么好意思。”王大婶不好意思拿，摇着手推辞道。
    “不客气的，王大婶您给我们留了新被子被褥，还有厨房的碗筷厨具都很齐全，这对我们来说，方便了许多，也省了不少钱，真是太感谢了。”洛文柠真诚地说道。
    “嗨，没事的没事的，正好家里有，你们能用得上就最好了。”王大婶笑着说道，这些物品都是侯爷吩咐置办的，他可真是仔细，全是急需的能用得上的。
    “来而不往非礼也，所以，这也是我们的一点微薄心意，请王大婶一定要收下。”洛文柠态度很坚决，递过去的食盒一直都端在半空中。
    王大婶见洛文柠诚心，也不好再推辞，这食盒也够重的，她接过来有些不好意思地说道：“那就多谢洛姑娘了，哎呀，真是不好意思。”
    王大婶心中自我安慰，这是替侯爷收的，等会替侯爷吃了。
    洛文柠见王大婶收下了，莞尔一笑道：“王大婶，那我先走了。”
    “诶诶，好，慢走啊。”王大婶送她们到门外，看着两位姑娘离开。
    王大婶低头轻轻打开食盒盖子，只见里头有着金黄的小碗状的点心，不由得大奇，咦，这是什么点心啊？
    “王大婶，王大婶？”屋内有人唤她。
    王大婶连忙关上门，走进屋里，见是昨天那个黑衣人，便笑着说道：“你来得正巧，有好东西吃。”
    “刚刚洛姑娘拿来的？”黑衣人问道，刚从密道进来的时候，就听见王大婶在跟洛姑娘说话。
    “对呢，这姑娘人真好，看我们给她留了被子碗筷，便想着做些点心送与我们，真是有心了。”王大婶对洛文柠连连夸赞，这么懂事又好看又能干的姑娘，不多见哦。
    黑衣人一听到是洛文柠做的，顿时眼睛一亮，忙从王大婶手中接过食盒，打开一瞧，好精致的点心！
    “王大婶，咱们有口福了，听临济镇的兄弟说，这位洛姑娘在镇子上开的铺子，每天都客满，说是做的东西，不管是什么，味道都好极了。”黑衣人忍住口水说道。
    “真的啊？”王大婶两眼放光，从黑衣人手中的食盒中，拿起一个蛋挞，直接咬了一口。
    黑衣人也不甘落后，眼疾手快地将一个蛋挞整个直接塞进了嘴里。
    “嗯，嗯。”王大婶和黑衣人同时发出满足的感叹声。
    “好吃！”黑衣人吃的速度极快，很快就将一个蛋挞吃进了肚子里，抽空说了一句好吃，便将第二个蛋挞又送进了嘴里。
    王大婶吃得慢一些，她品尝着这个点心的口味，真的是唇齿留香，无比可口。
    “诶诶，我说你都吃了三个了，可以了可以了，留几个给我家老头和小子吃。”王大婶连忙将食盒盖子合上，阻断了黑衣人再次伸出去的手。
    黑衣人意犹未尽，砸吧着嘴，遗憾地说道：“好吃是好吃，就是小了点，一口就能吃掉一个。”
    “这是点心啊，你以为是军营吃的大馍啊，要那么大个干嘛，就是要这样小巧精致，看着漂亮，得慢慢品尝！”王大婶瞥了黑衣人眼，鄙视地说道。
    “咦，这点心叫什么来着，我怎么感觉京都没人卖的。”黑衣人还在回味刚才点心在嘴里的味道，早知道只能吃三个，那就慢慢地一小口一小口地吃了。
    “洛姑娘说，这叫蛋挞，我也没看到别家铺子有卖的。”王大婶回忆了一下，确实没见过。