快穿之身败名裂_御书屋 - 分卷阅读263章节
快穿之身败名裂_御书屋 作者:见白头
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来,笑道:“好吃吗?”
赵问这眉头便皱起来了,他不想说这鱼脍好吃,但听宋却意思,这在凡间委实是一道名菜,自然有其过人之处,如果但他一人说这鱼脍不好吃,倒显得是他没有品味了。赵问不想在宋却面前丢人,但也不想太昧着良心,便模模糊糊道:“还成吧。”
宋却这才暴露了真实意图,故作疑惑道:“是吗?看来黑鱼也能做鱼生了。我先前尝了各种生鱼,只挑了几种生食无腥,更显风味的。这黑鱼本来不在其中,但看你口味,兴许是我有失偏颇了。”
赵问的脸一阵青一阵白,最后气道:“你是故意的。”
宋却乐呵呵地挑了个漂亮的小碗,在里边倒上素油,素油裹荤菜,荤油裹素菜,这是常有的做法,虽说用荤油来做这道锅贴乌鱼也不会有什么太大差别,宋却还是觉得用素油会更清爽一些。
赵问便戏耍了一通,气冲冲地跑到厅堂里,显然是不想看宋却做菜了,宋却偏偏不如他的意。
宋却拿下墙上的火腿,飞快地片起火腿来,宋却片火腿时对形状没什么要求,只要片出来的火腿比乌鱼片小就行了。其实如果一味追求美观,宋却也不是不能把片出来的火腿片修整成椭圆形,然后夹在鱼片里齐齐整整,但这样难念要浪费些边边角角的火腿碎,如果把这些火腿碎收集起来留着下次用,又太过抠索。
反正色香味俱全这要求在宋却这里时有时无——他是一个没原则的厨子,做菜全凭心情。
宋却想要求速度,那这火腿片起来便费不了什么功夫。赵问要是还在此处,看了宋却的手上功夫,便问不出先前那个问题了,他很清楚,他做不到。
宋却也不是想炫技,片完盘子里一叠,左手乌鱼片,右手火腿片,油碗搁在平锅里,两盘子往平锅两边一架,便一起端出去了。
自从上次在大厅给萧山煲汤之后,宋却索性便在厅里的桌子中间凿了个洞,似模似样地弄了个类似现代烫火锅的炉子,只不过作用原理有所不同,不搞科技,专靠阵法耍流氓。
赵问见宋却把东西都拿出来也是懵了,意识到自己躲不开这个家伙,再躲反而显得幼稚,哼了一声后便在那里坐好。
宋却把东西往桌上一放,对赵问道:“这乌鱼锅贴呢,现烙现吃,滋味最佳。”
说完后他便身先士卒地行动起来。
乌鱼肉清嫩,自身不带多少油脂,宋却捻起一片,用小刷子上了点油,然后火腿片往上压,再上点油,最后拍上一片乌鱼片。两个乌鱼片夹着一个火腿片变成了初步的乌鱼锅贴,因着火腿味重,连调料都不需多加,宋却在锅贴两面刷了足量的油,便下锅了。
宋却算着时间差不多了,又将锅贴翻面,先前那一面雪白的鱼肉被煎的微黄,上面还带着化开的油脂,开起来美味极了。中间的火腿片本就是生熟两吃,只要两边的鱼肉煎熟便可以入口,宋却在鱼片和火腿片间刷的那点油,使得鱼片煎熟时也能将火腿的两面微煎,吃起来酥香味美。眼见着这一片煎好了,宋却翻过桌上常备的碗碟,放在碟中,推到赵问跟前,示意他食用。
赵问本来不好意思动筷子,但看宋却已经自顾自又去做下一份锅贴了,他看着碗里热腾腾的乌鱼锅贴,还是下了筷子。
一份乌鱼锅贴并不大个,但也小不到哪里去,好像十岁小孩的手掌心那么大。赵问嫌一口吃了不够文雅,第一口便只咬了一半。这带点咸带点鲜还带点香的锅贴一入口,那种热油滚烫的感觉便将他带进了回忆。
赵问忍不住去想,上次像这样吃一口热腾腾的食物是什么时候了?是他上山之前吗?那时候他几岁?
这些疑惑一下填满赵问的脑袋,他一时答不出来,便又吃了一口。
这道菜确实没用什么调料,因为食材本身的味道便足够丰富,搭配在一起更是相得益彰。火腿睛瘦,以咸香为主,因为被油煎过,吸收了部分油脂,不那么干柴,还有煎过的香味。两面的乌鱼肉味道清甜,却不过甘,单吃可能流于平淡,夹着火腿片却中和了那股霸道的咸香。
如果让赵问来评价这道菜,那便是刚刚好。就好比古人形容美色“著粉则太白,施朱则太赤”,这道菜亦是这个意思。
赵问将剩下一口细嚼慢咽,熟悉的用饭的感觉果真帮助了他回忆往事。十多岁上山之前,他是有父母的。赵问的父母只有他一个孩子,如珠似宝地养着,只可惜他天生体弱,总是一副养不大的样子。
宋却师傅偶然路过,赵家父母听说了这个消息,便把十多岁还病怏怏的赵问背到仙师面前,恳求仙师救治。
宋却师傅看出赵问资质不错,禀赋虽弱,却易修养,只不过这贫穷父母家养不起罢了。思来想去,宋却师傅便提议赵问由他带走修真,可以平安长大,百岁无忧。
赵家父母再舍不得这唯一的孩子,最后也还是为了他能长长久久活下去而送他上了妙崇山。刚上妙崇山那几年,赵问天天都在想自己的父母。
十岁出头的年纪,不算太小,也不算太大,慢慢的也就把父母忘
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