京都小厨娘 - 京都小厨娘 第85节

    瑞王见凌双儿脸上有一丝尴尬，便闭了嘴不再说什么，当做没看见地低头喝茶。
    凌双儿咬了一口胡萝卜花，才发现原来这是生的，只不过被雕成了一朵好看的花，但她既然已经吃进了嘴里，那就不能吐出来，否则太不雅观了。
    不过，这生胡萝卜还挺好吃的，甜丝丝的，脆嫩脆嫩的，竟然解除了嘴里刚才香烤鳗鱼的一丝腻味，整个口腔都变得清爽了。
    凌双儿不由地嘎吱嘎吱地吃起胡萝卜花来，旁边的人见凌双儿吃得很开心，不由地也照着样子吃起来，发现的确不错哦，很爽口呢。
    瑞王眼见着周围的人都吃了生胡萝卜，他也忍不住了，难道这是解锁了新吃法？一口咬下去，果然啊，洛姑娘在这个盘上放的每一样食材，都是有用意的！真是不简单呢！
    “洛姑娘，第三道菜已经吃的差不多了，可以准备第四道菜了。”厨房管事负责着宴会场和大厨房之间的进度，这样才能让宾客吃到热气腾腾刚做好的食物，又不至于等太久。
    洛文柠应了一声，第四道菜便是黑椒雪花牛肉粒了，洛文柠对食材的要求很严格，事先便提出了需要什么部位的牛肉，让他们务必准备好。
    今天早上洛文柠见到食材的时候，才放下心来，太子府准备的这一大块雪花牛肉，肥瘦相间、分布均匀，就好像大理石纹那般的漂亮，这样的牛肉做出来口感才是最好的。
    洛文柠将雪花牛肉切成两厘米见方的小块状，大小正好可以一口一个，吃起来方便，而且切太小了口感就差了点。
    将切好的雪花牛肉粒放置盆中，加入油、盐和糖抓绊均匀稍微腌制一会。
    然后便烧旺灶火，放宽油起油锅，烧至七八成热之后，用大漏勺将腌制好的雪花牛肉下入油锅中，肉类遇上高温油，一经触碰便发出滋滋的声音，随之而来的就是扑鼻的香味，再加上牛肉用糖腌过，牛肉粒的表面迅速结壳，将内部汁水牢牢锁住。
    牛肉粒在油锅中不需要炸太久，大约一分钟后，牛肉粒的边缘呈现出少许焦黄色，便可以出锅了。
    然后再起一个油锅，锅中放少许油，加酱油、料酒和些许水，把刚才炸好的雪花牛肉粒放入锅中翻炒几下，再加入黑胡椒粉，翻炒后大火收汁便可以出锅。
    炒好的雪花牛肉粒，个大饱满，焦香诱人，洛文柠将牛肉粒一颗一颗地摆放在白瓷盘中，数量是一人份的，洛文柠便在每个盘子中摆放了四颗，然后在将切成一瓣一瓣的洋葱芯子，小心地插在四颗牛肉粒的周围，形成花瓣状。
    今日是长平郡主的生辰，在这像花一样的年纪，洛文柠也想将菜肴尽量都做成花朵的形状，来庆祝她的生辰。
    长平郡主生辰每年都过，但今天是她觉得最幸福的一天，因为她吃到了不曾吃过的美味，还有好朋友一起陪她过生辰。
    长平郡主不由看向凌双儿，见她吃着盘中的牛肉粒不亦乐乎，不禁笑起来，看样子她对今天的菜也是很满意的呢。
    长平郡主想着想着便朝自己盘中看去，刚刚上来的雪花牛肉粒，真漂亮，她突然发现今天的每一盘菜都有花朵的形状，不由地心生欢喜。
    这位洛姑娘真是心思巧妙，手巧心也巧，菜品不仅味道好，做出来的样子也很美，长平郡主不由地对这位厨娘产生了好奇心，听母亲说跟自己年纪差不多呢。
    雪白纤细的手指不由自主地拿起了筷子，朝着眼前的盘中夹去，牛肉粒大小均匀，表皮微硬，夹到面前时就有一股黑胡椒混合着牛肉的香气，让人忍不住想吃。
    牛肉粒被送进口中，长平郡主一咬，天哪，汁水爆裂而出，肥瘦相间的牛肉又嫩又滑，没有一丝干柴，外皮微硬的口感，让牛肉更有嚼劲，更增添了焦香的气息。
    这口感真是绝了，鲜美自是不必说，加入的黑胡椒粉与牛肉的味道完美融合，长平郡主忍不住一口气将剩下的三块牛肉粒一扫而光。
    牛肉吃完了，根据刚才的经验，这花瓣似的洋葱，也是可以吃的，于是长平郡主夹起了一瓣洋葱吃了起来，嗯，没想到生的洋葱居然是甜甜的味道，还带着一丝丝辣味，吃完牛肉后再吃洋葱，感觉很爽口。
    能将食材这么完美地搭配，洛姑娘的水平可见真的不是一般高，长平郡主想要见见洛文柠的想法更强烈了。
    厨房的洛文柠浑然不知宴会场中人的心思，因为她正盯着今天最重要的一道大菜佛跳墙。
    佛跳墙的底汤一个时辰前便熬好了，等底汤一熬好，洛文柠便将汤过滤出来，将里面熬剩下的鸡骨头排骨之类的放置一旁不用，只留下熬得浓白的底汤。
    然后她将底汤盛出一小碗出来，加入淀粉勾芡水，再往底汤中加入盐和撕成丝的瑶柱，再取了一勺煮熟捣成泥的南瓜过来，加入到底汤中调色。
    加入南瓜泥的底汤呈现出金黄的颜色，十分漂亮，然后再将刚刚勾好的芡水缓缓倒入底汤中，边倒便用勺子搅拌均匀。
    将底汤制作完成后，洛文柠取来小汤盅，将刚才事先备好的杏鲍菇、蹄筋、花胶、螺片、虾肉、鲍鱼、海参、鱼翅依次放入小汤盅内，再将底汤浇入其中，盖上盖子，放入大蒸锅中继续蒸制。
    到现在为止，已经蒸了一个时辰了，洛文柠算准时间，等到厨房管事说要上菜的时候，佛跳墙正巧也可以出锅了。
    精美的小汤盅被端到了宴会场众人的面前，上菜的丫鬟们贴心地替宾客将小汤盅的盖子揭开，盖子一开，一股浓郁的香气扑面袭来，连拿着盖子的丫鬟也深吸了一口气，太香了。
    太子妃自然也是闻到了这股香味，不过她有所准备，倒还好，看着左右两侧的宾客吃惊的神色，她又忍不住开口：“这道菜名为佛跳墙，据说佛闻到了此香味，都会忍不住跳墙出来找寻，以尝美味，当然这只是个传说，但也说明了这道菜的绝世美味。”
    其实不用太子妃介绍，大家都看得出来这盅佛跳墙的食材奢侈无比，太子妃很满意今天这场宴席给大家带来的震撼，挥了挥手说道：“请大家享用吧。”
    凌正煜伸手握住面前的汤勺，将小汤盅拉得离自己再近一些，金黄色的浓汤，包裹着珍贵的食材，让人看着就垂涎欲滴。
    舀起一口汤先尝一下，凌正煜从舌尖到喉咙，便感受到浓稠鲜香、滑润甜美的汤汁淌过，流入胃中。
    真是人间绝味，凌正煜暗自评价，小汤盅的食材被他一个接着一个地吃下肚子，根本停不下来。
    瑞王算是见多识广，什么名贵的东西没吃过呢，但佛跳墙他是第一次吃，原来可以把这些食材整到一起做出味道极鲜美的菜来啊，长见识了！
    满场都听不见人的说话声，只有轻微的勺子碰撞小汤盅的声响，世家子女都受过礼仪□□，就算再好吃都不会发出声音。
    但只要看到他们脸上满足的表情，就能知道这道菜是有多好吃了。
    吃完佛跳墙，便是最后一道主食蟹粉拌面了，这道主食其实就是拆蟹粉最复杂，做起来倒是不难，有了帮厨拆蟹粉，这就轻松多了。
    洛文柠将帮厨拆出来的蟹粉，起油锅把蟹粉放进去，加料酒、生姜末、盐和糖翻炒出香味，再加少许芡水调和变粘稠，稍微煮一会便可以盛出来，浇到刚煮好的面条上面，再加上两朵焯过的小青菜，蟹粉拌面便做成了。
    得知最后一道主食上来的时候，众人变得珍惜起来，之前的几道菜已经吃了七分饱，再加上这道主食便正好可以饱了。
    今日太子府内的大厨真是太会了，各世家子弟虽然都没说话，但心中各自羡慕，自家怎么没有这样的大厨。
    蟹粉拌面吃完，长平郡主的生辰宴席也就结束了，接下来便是太子妃安排的歌舞，无非就是祝贺长平郡主生辰之类的节目。
    凌正煜这顿饭吃得很满足，看着无聊的歌舞，脑海中又浮现出洛文柠的身影来，于是索性站起身来想往外走。
    “三哥，你去哪？”凌双儿问道。
    “我出去透透气，你坐着看吧，没事。”凌正煜说完，迈开步子就走，他不想带着凌双儿，毕竟他是要去看阿柠的。
    “嗯，好。”凌双儿也是自小就独立惯了的，将门之女没有粘人的习惯，而且吃饱了她就不想动弹，现在这样坐着看看歌舞也挺好的。
    凌正煜出了宴会场，顿时感觉空气清新很多，他随意问了门口一个侍卫，给他指了大厨房的位置，他便慢慢地往那个方向走去。
    两栋建筑离得很近，大厨房进进出出的人见有人过来了，看穿着打扮应该是今日的宾客，忙上前询问凌正煜是否有什么需要。
    “侯爷？你怎么到这里来了。”洛文柠正好从厨房出来，在里面呆了大半天了，出来透透气，一会还得进去开始准备下午的甜点。
    厨房的人见洛文柠认识，便也就走开了，凌正煜见到洛文柠，眼睛也亮了，温润地笑着说道：“阿柠，我吃饱了，出来消消食。”
    “今天吃得可还满意吗？”洛文柠也笑着问道，正好听一下反馈。
    凌正煜引着洛文柠往旁边走了走，不要在厨房门口挡着路，边走边说道：“非常满意，所有人都把所有食物都吃完了，没有一点剩下的。”
    “嗯，那就好。”洛文柠虽然检查过撤下来的盘子，的确很干净，但亲耳从凌正煜嘴里听到的反馈，才让她放下心来，总算是圆满完成。
    “你吃过饭了吗？”凌正煜关心地问道。
    “嗯，吃过了，中午大厨房有人烧饭给我们吃的。”洛文柠点点头说道。
    凌正煜侧眼看着刚刚忙好的洛文柠，一张俏脸红扑扑的，额头还微微有些汗珠，浑身散发着阳光的气息，虽然只是淡施粉脂，但却有着说不出来的魅力，这种气质可以将人深深地吸引住。
    “阿柠，我……”
    凌正煜话还没说完，就被一个柔和的女声所打断：“侯爷。”
    洛文柠和凌正煜同时回头，是张听兰站在后面，正看着凌正煜。
    洛文柠不识得张听兰，不由看向凌正煜。
    凌正煜开口对洛文柠说道：“这位是礼部张尚书家的大小姐。”
    哦？是她，洛文柠不由打量了一番眼前的姑娘，一张苍白的瓜子脸上表情淡淡的，让人看不透在想什么。
    张听兰也看了看洛文柠，侯爷好像很在意眼前这位姑娘。
    “张大小姐，何事？”凌正煜偷偷瞄了一眼洛文柠，发现她脸上也没什么表情，于是开口问张听兰。
    “听兰有些话想对侯爷说。”张听兰微微行礼说道。
    “张大小姐，你我之间，应该没什么话好说了的吧。”凌正煜淡然地拒绝道。
    “侯爷放心，听兰的话绝不会给侯爷徒增烦恼。”张听兰坚持道。
    洛文柠一听，便对凌正煜说道：“侯爷，你们慢聊，我先进去了。”
    “阿柠，你不用走，没有什么话是你不能听的。”凌正煜忙出口阻止，他是如何都不会让洛文柠离开，否则自己怎么解释的清楚。
    张听兰眼中流露出惊讶之色，这真的是靖远候本人吗？
    洛文柠见凌正煜急了，便停下了脚步，听听也好。
    凌正煜见洛文柠不走了，这才定下心来，对着张听兰说道：“张大小姐，你说吧。”
    张听兰虽然惊讶于靖远候竟然如此在意这位姑娘，还让她也就在此地不用避嫌，但她也顾不得有其他人在场了，此次厚着脸皮也要来太子府，就是因为知道了凌正煜也会来，她有话要跟他说，不然她此生心都难安。
    “侯爷，听兰这次来太子府，没有其他目的，就是想亲口对您表达张家的歉意。”张听兰态度恳切地说道。
    凌正煜有些讶异，洛文柠也侧目，没想到她第一句话竟然是道歉。
    “一年多前，家父的举动伤害了靖远侯府，当时的情况对凌夫人最为残忍，听兰无颜去求见凌夫人，还请侯爷代为转达听兰的歉意。”张听兰继续说道。
    “这件事情已经过去这么久了，张大小姐不必再介怀了。”凌正煜说道。
    “听兰从小就敬仰靖远侯府，侯爷也是听兰心目中的英雄，虽说退婚是家父做下的决定，但身为张家的女儿，此事也难以开脱，若是凌夫人和侯爷不能原谅，心中郁结难以消除。”张听兰眼眶微红。
    “我母亲早已释怀，至于我，你更不必挂心，我与姑娘虽然定过亲，但都是父母之命，你未伤我，自然也就谈不上原不原谅了。”凌正煜淡淡地说道。
    “如此，甚好，多谢侯爷大量，也替我多谢凌夫人的大度。”张听兰听完凌正煜这番话，似是放下了胸中大石，语气轻松了不少。
    “姑娘尽可以放下心中的郁结，不要老沉迷于过往，开始你的新生活吧，我和母亲都会祝福你的。”凌正煜说道，就凭张听兰今日这番话，她是值得更好的。
    “听兰祝愿侯爷早日觅得良缘，听兰愿为侯爷念佛祈福。”张听兰说完深深行了一礼说道。
    “多谢姑娘。”凌正煜抱拳还礼道。
    “那听兰告辞了。”张听兰说完，深深地看了一眼洛文柠，露出一个善意的微笑。
    洛文柠也看向张听兰，微微颔首行礼。
    看着张听兰如释重负地转身离开，瘦弱的身影消失在眼前，洛文柠不由发出感慨：“张大小姐完全出乎我的意料之外。”
    “我也是，很意外。”凌正煜点头认同道。
    “哦？你意外什么？”洛文柠问道。
    “意外张尚书那样趋炎附势、见风使舵的人，怎么会有这样一个明事理的女儿。”凌正煜摇头叹息道。
    “是啊，张大小姐人品确实不错，也正是因为这样，这一年多来恐怕她心里一直都不好受，又不好意思去凌府，所以才会趁着这个机会来解开心结。”洛文柠点头叹道。
    “也好，心结已解，张大小姐也可以重新开始了。”凌正煜说道。
    “你，是真的没有放在心上吗？”洛文柠考虑了半天，最终还是问出了这句话。
    “千真万确。”凌正煜看着洛文柠的眼睛，就差举手发誓了。
    “咳咳咳。”洛文柠被凌正煜的眼神看得有些脸发烫，忙低头假咳了几下。
    “阿柠，你没事吧？”凌正煜紧张地问道。
    “没，没事。”洛文柠慌乱地摆手说道。
    这时，厨房管事找了过来，他喊道：“洛姑娘，洛姑娘。”